Beskrivning
Sanelli Ambrogio C351025 är en professionell, flexibel filékniv med ett 250 mm långt blad i rostfritt stål, tillverkad i Premana, Italien, av en tillverkare vars historia går tillbaka till 1863. Det flexibla bladet är utformat för rena, precisa snitt vid filéning av fisk samt för urbening och trimning av kött – uppgifter där styvhet är en nackdel.
Det svarta plasthandtaget klarar de höga kraven i ett professionellt kök: alla material tål diskmaskin, kan steriliseras och är tåliga mot stötar, frätande ämnen och höga temperaturer, vilket gör att kniven uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser. Ett pålitligt verktyg för daglig användning vid fiskdiskar, i restaurangkök och vid hotellbanketter där stora mängder protein hanteras.
