Beskrivning
Sanelli Ambrogio-tranchkniven är en professionell tranchkniv på 250 mm, tillverkad i Italien för exakt skärning av stekar, fjäderfä och stora köttbitar – lämplig för restaurangkök, hotellbanketter och cateringmiljöer där jämna och rena snitt är avgörande. Bladet är smitt av kväveberikat Bonpertuis®-rostfritt stål, slipat med laserstyrd slipning och har en hårdhet på 54–56 HRC för långvarig skärpa utan behov av frekvent omslipning.
Det formsprutade svarta plasthandtaget ger ett säkert, halkfritt grepp även vid långvarig användning, och kniven tål diskmaskin – en praktisk fördel i kök med hög arbetsintensitet. Med Sanelli Ambrogios tillverkningstradition som sträcker sig tillbaka till 1863 står denna kniv för den typ av pålitlig och robust prestanda som professionella kök förlitar sig på skift efter skift.
