Beskrivning
Sanelli Ambrogio Canal Knife Right är en professionell kanalkniv för högerhänta kockar, utformad för att med precision skära dekorativa räfflor och remsor i frukt, grönsaker och citrusskal. Kniven tillverkas i Premana, Italien, och har ett blad av Nitro-B-rostfritt stål berikat med kväve, härdat till 57 HRC och slipat med laserstyrd slipning – vilket ger ett rent och jämnt snitt som behåller sin skärpa även vid intensiv användning.
Handtaget i termoplastisk elastomer (SEBS) är halkfritt, diskmaskinssäkert och innehåller ett inbyggt antibakteriellt tillsatsämne, vilket gör det till ett praktiskt val för kök med hög genomströmning på restauranger, hotell, cateringföretag och cocktailbarer där hygien och hållbarhet är avgörande. Sanelli Ambrogios redskap tillverkas enligt standarderna ISO 9001 och ISO 22000 och uppfyller kraven i EG-förordning 1935/2004 för material som kommer i kontakt med livsmedel.
