Beskrivning
Ambrogio Sanelli Supra Narrow Ham Slicer är en professionell charkkniv med ett 280 mm långt blad, specialkonstruerad för att skära hela skinkor och charkuteriprodukter i jämna, tunna skivor i slakterier, delikatessbutiker, restauranger och hotellkök. Bladet är smidd av kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål – Bonpertuis® klass 1.4916 – vilket ger enastående skärhållfasthet, korrosionsbeständighet och den balans mellan styvhet och flexibilitet som krävs vid skärning av stora volymer.
Det svarta handtaget av termoplastiskt elastomer (SEBS) tål diskmaskin och kan steriliseras fullständigt. Det uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser och NSF® International-certifieringsstandarder – en grundläggande kravnivå som krävs i professionella livsmedelsmiljöer. Lasertryckta spårbarhetsmärkningar (produktkod och batchnummer) underlättar HACCP-dokumentationen i köket utan extra arbete.
