Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra-stikkkniven er en profesjonell slakterkniv på 200 mm, utviklet for å stikke hull i og trimme kjøttstykker i krevende kjøkken- og kjøttforedlingsmiljøer. Den er smidd i Premana, Valsassina – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – og er laget av nitrogenberiket Nitro B-rustfritt stål, herdet til 57 HRC og ferdigbehandlet med laserstyrt sliping for en egg som holder seg skarp selv ved tung daglig bruk.
Det svarte SEBS-elastomerhåndtaket er antibakterielt, sklisikkert og slitesterkt, noe som gir slaktere og kjøkkenassistenter et sikkert grep selv under våte eller fettete forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin, er NSF International-sertifisert og oppfyller alle krav i EU-forordning nr. 1935/2004 for materialer i kontakt med mat – noe som gjør den til et opplagt valg for restauranter, hotellkjøkken, cateringvirksomheter og profesjonelle slakterier der hygienestandardene er ufravikelige.
