Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra er en profesjonell skjærekniv med et blad på 260 mm, utviklet for presis porsjonering av tilberedt kjøtt, spekemat og store kjøttstykker i kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringbransjen. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC, og bearbeidet med laserstyrt sliping for å sikre en jevnt skarp og holdbar skjærekant.
Det svarte SEBS-elastomerhåndtaket er utstyrt med Biomaster-antibakteriell beskyttelse med sølvioner som er permanent – ikke et belegg som slites av – noe som gjør det til et godt valg for miljøer med høye hygienekrav. Den glatte, konturerte beskyttelsesringen gjør rengjøringen enklere, og kniven tåler både oppvaskmaskin og sterilisering, og oppfyller dermed kravene i profesjonelle HACCP-rutiner. Med en produksjonstradisjon som strekker seg tilbake til 1863 representerer Supra-serien Sanelli Ambrogios nåværende referansepunkt for profesjonelle kjøkkenkniver produsert i Italia.
