Supra kokkekniv SC49016P, 16 cm, lilla

Supra Colore kokkekniv SC49016P fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et blad på 16 cm (6¼"), 4,4 cm dypt ved hælen, og et lilla HACCP-håndtak beregnet på allergenfrie matvarer. Den gir et profesjonelt kjøkken en kniv som er reservert for allergenfrie matvarer, slik at det samme bladet aldri brukes på andre matvarekategorier.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttpussing for å sikre en langvarig skjærekant. Det lilla SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Supra-kokkekniven med glatt egg fås med bladlengder fra 16 til 30 cm, og Supra Colore-versjonene har HACCP-håndtak i rødt, gult, blått, grønt, hvitt, brunt og lilla.