Supra Carving-kniv SA70023B, 23 cm

Supra-tranchérkniven SA70023B fra Ambrogio Sanelli er en tradisjonell tranchérkniv med et blad på 23 cm (9"), beregnet på å skjære steker og tranchere kjøttstykker ved bordet, i kjøkkenet eller på slakteriet. Lengden passer godt til mindre og mellomstore kjøttstykker der man foretrekker et kortere blad som er lettere å kontrollere.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med 40 cm og 55 cm lange blad for større stykker.