Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv med et 120 mm blad med satinert overflate, produsert i Premana i Italia – en by med en tradisjon for knivsmidning som merket har videreført siden 1863. Bladet er smidd av nitrogenberiket NITRO-B rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gjennomgår laserstyrt slutt sliping av hvert enkelt eksemplar, noe som sikrer jevn skjærekvalitet på alle kniver.
Det ergonomiske SES-håndtaket i polypropylen tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og er motstandsdyktig mot støt, etsende stoffer og høye temperaturer — og oppfyller alle EUs krav til mathygiene. Det svarte håndtaket inngår i Sanellis fargekodede HACCP-system, som bidrar til kontroll av allergener og krysskontaminering i kjøkken med høyt volum. En lasertrykt merking på bladet med produktkode og batchnummer bidrar til sporbarhet i forbindelse med HACCP-dokumentasjon.
Egnet for slaktere, kjøttforedlingsstasjoner og profesjonelle kjøkken i restauranter, hoteller og cateringvirksomheter som trenger en kompakt, hygienisk sertifisert kniv til presis porsjonering.
