Hudstikkekniv, 140 mm, gult håndtak

Sanelli Ambrogio Skin-stikkniv (14 cm blad) er en profesjonell stikk- og utbeningskniv utviklet for slakteri, kjøttforedling og kjøkkenarbeid med høyt arbeidsvolum i restauranter, hoteller og matproduksjonsanlegg. Bladet er smidd av Nitro B-rustfritt stål beriket med nitrogen, herdet til 57 HRC og slipt ved hjelp av en laserstyrt prosess for å oppnå en presis og holdbar skjærekant.

Det gule SEBS-elastomerhåndtaket fra Skin-serien gir et sikkert, sklisikkert grep selv under våte eller fete forhold, mens den antibakterielle behandlingen og den glatte, konturformede beskyttelsen gjør rengjøringen enklere. Kniven tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres, og er produsert i Premana, Italia, i full overensstemmelse med EU-forordning nr. 1935/2004 og ISO 22000-standardene for matsikkerhetsstyring. Den gule fargen på håndtaket støtter HACCP-fargekodingsprotokollene som er vanlige i profesjonelle kjøkken.