Sirman Sous Vide-dyppcirculator Wi-food, 80 L

Sirman Wi-Food NFC er en nedsenkbar sirkulator (sous vide-koker) for profesjonelle kjøkken, som kan varme opp inntil 80 liter vann innenfor et temperaturområde som egner seg for presis matlaging ved lave temperaturer. Den drives av et elektrisk varmeelement på 2,0 kW ved 230 V, festes direkte på ethvert egnet kar og oppnår jevne temperaturer for sous vide-bruk i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og sentrale produksjonskjøkken.

Betjeningen skjer via en 5-tommers vanntett IP67-berøringsskjerm med 10 innebygde programmer for vanlige tilberedningssykluser. Den integrerte NFC-antennen kobles sammen med Sirmans Softcooker Wireless Probes (SWP) for overvåking av kjernetemperatur, mens den innebygde Wi-Fi-funksjonen kobler enheten til en dedikert app for smarttelefon eller nettbrett – noe som muliggjør fjernovervåking, eksport av HACCP-logger, oppskriftsadministrasjon, etikettutskrift og lydalarmer fra hvor som helst på nettverket.

Kroppen i rustfritt stål av typen AISI 304 er konstruert for daglig profesjonell bruk, og sikkerhetsfunksjoner som en sensor for lav væskenivå og automatisk avstengning beskytter enheten mot utilsiktet tørrkjøring — noe som gjør Sirman Wi-Food NFC til et pålitelig, tilkoblet valg for enhver virksomhet som standardiserer sous vide-produksjon i stor skala.