Beskrivelse
The Saro Al Capone 10 is a self-cleaning combi steamer suited to steaming, cooking and baking in professional kitchens, using steam injection and fan-assisted convection. It offers up to 99 programmable recipes with 5 cooking steps each, 4 fan speed levels, automatic humidity from 0 to 100%, and 10 slots for GN 1/1 or 600 x 400 mm trays with 75 mm tray spacing.
Cleaning agents are drawn from an external tank through hoses for rinse, soft, normal or full self-cleaning cycles; a core-temperature probe is included, and the fixed 3/4 inch water connection needs at least 1.5 bar. Connection 400 V, 3-phase, 50/60 Hz, 12.7 kW, temperature range 50 to 280 °C; external dimensions 920 x 845 x 1160 mm, internal dimensions 660 x 460 x 860 mm, net weight 135 kg (160 kg gross). Undercarriages are optionally available. The 5-slot Al Capone 5 can be selected above.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 920 x 845 x 1160 mm
- Innvendige mål (B×D×H)
- 660 x 460 x 860 mm
- Nettovekt
- 135 kg
Temperatur og kjøling
- Min temperatur
- 50°C
- Maksimal temperatur
- 280°C
- Kjøletype
- Forced-air cooling
Energi og elektrisitet
- Elektrisk kraft
- 12.7 kW
- Spenning / frekvens
- 400 V / 50-60 Hz, 3-phase
Bygg og design
- Enhetstype
- Combi steamer
- Standardkonstruksjon
- 10 slots, 75 mm tray spacing, self-cleaning system (rinse, soft, normal, full)
- Kontrolltype
- Digital, up to 99 programmable recipes with 5 steps each
- GN-størrelse
- GN 1/1
- Termometer
- Core-temperature probe included
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Stainless steel housing, chrome-plated steel tray supports
Garanti
Garanti
- Garantiperiode (måneder)
- 24 måneder
Levering
Levering
Logistikk og frakt
- Bruttovekt
- 160 kg
Opprinnelse og skikker
- Opprinnelsesland
- IT
- Tolltariffnummer
- 84198180
- Europeisk varenummer
- 4017337069477
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
Sertifiseringer
- Sertifiseringer
- CE, RoHS
