Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Flat Sharpening Steel (Fine Cut, 28 cm) er et profesjonelt slipestål for vedlikehold og finpussing av knivskjær i profesjonelle kjøkkenmiljøer. Det er produsert i Premana i Italia – en region med århundrer av tradisjon innen bestikkproduksjon – og gir den kontrollerte, milde slipingen som finslipestål er kjent for. Dette gjør det til det riktige valget for små justeringer mellom perioder med intensiv bruk, snarere enn aggressiv omprofilering.
Den flate profilen gir kokkene presis kontakt med bladets skråkant, noe som reduserer risikoen for ujevne slipevinkler sammenlignet med runde slipestål. Det svarte håndtaket har en opphengskrok, slik at slipestålet er lett tilgjengelig på en skinne eller en krok under travle serveringsperioder. Egnet for profesjonelle kjøkken, hotellrestauranter, cateringvirksomheter og slakterier der vedlikehold av kniver er en daglig rutine.
