Mychef kammervakuumpakker goSENSOR M, bordmodell, 16 m³/t, 0,55 kW

Mychef goSENSOR M er en bordmodell av en kammervakuumpakkemaskin beregnet på profesjonelle kjøkken, restauranter, hoteller og cateringvirksomheter. Den er produsert i Spania og drives av en 0,55 kW-pumpe med en gjennomstrømning på 16 m³/t. Maskinens viktigste funksjon er automatisk vakuumsensing: maskinen registrerer det optimale vakuumnivået for hver produkttype uten manuell justering, mens det patenterte selvkalibreringssystemet (SCS) kontinuerlig kompenserer for variasjoner i temperatur, høyde, klima og oljenivå – uten at brukeren trenger å gripe inn.

Spesialutviklede funksjoner dekker hele spekteret av kjøkkenprodukter: en egen modus for emballering av væsker stopper automatisk ved det ideelle vakuumnivået for supper og marinader, Vac+ forlenger syklusen med opptil 20 sekunder utover 100 % vakuum for tette eller porøse matvarer, og Soft Air øker trykket gradvis for å beskytte skjøre produkter som bakverk eller delikate proteiner. AutoClean-funksjonen automatiserer oljevedlikeholdet og varsler personalet når det er på tide med en rengjøringssyklus, slik at driftsstans holdes på et minimum.

Betjeningen er enkel via en LED-skjerm med tre trykknapper – noe som passer godt i travle kjøkkenmiljøer der hastighet og pålitelighet er viktigere enn komplisert programmering. Det kuppelformede metakrylatlokket passer til et bredt utvalg av posestørrelser og produkthøyder, noe som gjør goSENSOR M til en praktisk og kompakt forseglingsløsning for enhver profesjonell arbeidsflyt innen matlaging eller lagring.