Sapiens Boosted kombiovn, 16× GN 1/1, 30,2 kW

Lainox SAE161B er en elektrisk kombiovn i Sapiens Boosted-serien med to etasjer, som kombinerer et nedre kammer med plass til 6 GN 1/1-brett og et øvre kammer med plass til 10 GN 1/1-brett, noe som gir en samlet kapasitet på 16 GN 1/1-brett — alt i et enkelt apparat med en høyde på under 1840 mm. Den trekker 30,2 kW fra en standard 3-faset 400 V-strømforsyning og tilbyr konveksjon, damp og kombinasjonskoking i begge de uavhengig styrte seksjonene.

Hvert kammer betjenes via sin egen 3,5-tommers LCD-fargeskjerm med lagringsplass for 99 oppskrifter, og leveres med en flerpunkts kjernesonde for presis kontroll av temperaturen i midten — noe som gjør SAE161B godt egnet for restauranter med høyt volum, hotellkjøkken og cateringvirksomheter som trenger to uavhengig styrte ovner uten å måtte doble gulvplassen. Vifter med automatisk reversering og et innebygd automatisk rengjøringssystem sikrer jevn produksjon og gjør det daglige vedlikeholdet enkelt.

For kjøkken med begrenset takhøyde reduserer et valgfritt sett for lav høyde den totale stabelhøyden, og enhetens bredde på 852 mm passer inn i standardoppsett i bakrommet. SAE161B er et praktisk valg overalt der det er behov for kontinuerlig matlaging med høy kapasitet på flere retter samtidig.