Naboo gasskombiovn, 16×GN 1/1, dobbel ovn

Lainox NAG161B er en kombiovn med gassdrift fra Naboo Boosted 5.0-serien, konfigurert som en stablet dobbelenhet med en samlet kapasitet på 16 × GN 1/1 – 10 hyller i det nedre kammeret og 6 i det øvre. Hvert kammer kan betjenes uavhengig av hverandre i konveksjons-, damp- og kombinasjonsmodus, noe som gjør denne enheten svært godt egnet for restauranter med høyt volum, hotellkjøkken, selskapslokaler og cateringanlegg som trenger to uavhengig styrte ovner på samme areal.

Oppvarmingen skjer via indirekte gassfyring med forblandede, luftblåste modulerende brennere og automatisk elektronisk høyfrekvent tenning. Begge kamrene har automatisk reversering av vifteretningen og opptil 6 valgbare viftehastigheter – de tre første reduserer automatisk varmeeffekten for skånsom tilberedning, mens en alternativ intermitterende hastighet er egnet for delikate retter. Presisjonen støttes av en fast 4-punkts kjernesonde (Ø 3 mm) med Delta-T-funksjon, som muliggjør parallell regulering av kammer- og kjernetemperatur i samme tilberedningssyklus.

Hvert ovnrom styres via sin egen 10-tommers HD-berøringsskjerm i fullfarge, og begge enhetene leveres som standard med Wi-Fi-tilkobling og en USB-port – noe som muliggjør HACCP-dataregistrering og -nedlasting, programvareoppdateringer på avstand samt overføring av oppskrifter. For travle kjøkken med flere skift tilbyr NAG161B fleksibiliteten ved to uavhengige gassovner uten å doble gulvplassen.