Beskrivelse
Tecnoroast Old 200 er en profesjonell grill med kullkanal, utviklet for tilberedning av arrosticini og grillspyd (spiedini) over kull, og konstruert for intensiv bruk i HoReCa-sektoren ved arrangementer, på restauranter og i utendørs catering. Den er produsert i Abruzzo i Italia – arrosticinis hjemland – og har den tradisjonelle «canalina»-utformingen (kanal): spydet legges tvers over en 2 meter lang stekekanal rett over kullbunn, noe som gir jevn strålevarme langs hele grillens lengde. Det perforerte kullristen på innsiden fremmer luftstrømmen og skiller ut asken, slik at temperaturen holdes jevn gjennom hele serveringen.
Old 200 er laget av rustfritt stål 430 og konstruert for å tåle de tøffe forholdene ved profesjonell utendørs bruk, samtidig som den er lett å håndtere med en vekt på 20 kg. Enheten leveres uten rotasjonsmekanisme, noe som gir brukerne full manuell kontroll – ideelt for kokker som foretrekker å være aktivt involvert i matlagingen. For virksomheter med høy gjennomstrømning kan en valgfri automatisk rotasjonsmotor (nett- eller batteridrevet) kjøpes og monteres separat, noe som gjør Old 200 til en fleksibel langsiktig investering for gatematboder, cateringfirmaer og spesialrestauranter.
