Ismaskin med batch-fryser, 2,8 kW, 400 V

Bravo Gelmatic Startronic Plus er en profesjonell batch-fryser for produksjon av gelato, sorbet og slush, som drives med 400 V / 50 Hz ved 2,8 kW og er produsert i Italia for gelato-verksteder med høy produksjonskapasitet, håndverksisbarer, restauranter og hoteller.

Hjertet i maskinen er Bravos 3. generasjons elektroniske styringssystem Ionic System® med integrert omformer og hastighetsregulator, som gjør det mulig for operatørene å lagre og hente frem fullt tilpassbare programmer – slik at hver oppskrift fryses jevnt og trutt, batch etter batch. En trebladet mikser i rustfritt stål med utskiftbare skrapere sikrer jevn innblanding og ren uttak, mens den øvre trakten gjør det raskere å fylle på blandingen, og ingrediensbeholderen foran gjør det mulig for personalet å tilsette smaker, tilsetninger eller aromaer midt i syklusen uten å avbryte produksjonen.

Den isolerte inngangsdøren i Makrolon®-polykarbonat gir god oversikt over frysesylinderen uten varmetap — en praktisk detalj som setter stor pris på i travle produksjonsmiljøer. Startronic Plus passer for spesialiserte gelato-butikker, konditorteam på hoteller og cateringvirksomheter som krever jevn kvalitet og presis prosesskontroll i en kompakt enhet av profesjonell kvalitet.