Everlasting kjøttmodningsskap STG MEAT 1500 INOX, 1365 L

Everlasting STG MEAT 1500 INOX er et profesjonelt tørrmodningsskap fra MEATico Stagionatore-serien, utviklet for kontrollert modning av kjøtt i restauranter, steakhouse-restauranter, hoteller og slakterivirksomheter med høyt volum. Skapet er utelukkende konstruert i rustfritt stål av typen AISI 304 og har en kammerkapasitet på 1 365 liter med en maksimal kjøttkapasitet på 300 kg, noe som gjør det til et av de største enkeltstående tørrmodningsskapene som finnes for profesjonelle kjøkken.

Temperaturen reguleres nøyaktig mellom -2 °C og +10 °C, mens luftfuktigheten kan justeres i området 40–90 % — de to avgjørende variablene for jevne resultater ved tørrmodning. Det italienskproduserte skapet styres via MEATouch-berøringsskjermen, som har Wi-Fi-tilkobling og et integrert HACCP-alarmsystem for samsvar med regelverket og fjernovervåking. GN2/1-hyller i rustfritt stål for tung bruk gir solid og hygienisk støtte for produktene i hele det fullhøye skapet med to dører.

Med en grunnflate på 1 500 mm og to solide dører er STG MEAT 1500 INOX egnet for virksomheter som modner storfekjøtt, svinekjøtt eller kjøttpålegg i stor skala og som trenger revisjonsbare temperatur- og fuktighetsregistreringer når det er behov for det.