Beskrivelse
Rational CombiFry (SKU 6019.1150) er en 1/1 GN-stekekurv i netting for kombiovner, utviklet for tilberedning av forhåndsfriterte produkter – pommes frites, potetbåter, goujons, fiskebiter og løkringer – uten tilsatt fett. Rationals patenterte kurvdesign sørger for jevn sirkulasjon av varm luft gjennom det perforerte nettet, noe som gir resultater som krever opptil 95 % mindre fett enn ved tradisjonell fritering.
CombiFry er kompatibel med Rational iCombi Pro, iCombi Classic og SelfCookingCenter, og kan integreres direkte i eksisterende arbeidsflyter for Rational-ovner – uten behov for ekstra utstyr. Det er et praktisk valg for restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og fast-casual-kjøkken som ønsker å redusere oljekostnadene og forenkle tilberedningen av stekte retter uten å gå på akkord med tekstur eller gjennomstrømning.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Fysiske dimensjoner
- Utvendige mål (B × D × H)
- 325 x 530 mm mm
- Nettovekt
- 1 kg
Bygg og design
- GN-størrelse
- 1/1 GN (325 × 530 mm)
- GN-kapasitet
- 1 kg (e.g. chips)
Materialer og overflatebehandling
- Materiale
- Rust-free stainless steel (CNS 1.4301/AISI 304)
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
- Katalog
- Vis Åpnes i et nytt vindu.
