Elektrisk kombikjele, 100 L, 18 kW

Metos Viking Combi 100E SGL er en elektrisk kombikoker på 100 liter, utviklet for matlaging i store mengder i profesjonelle kjøkken. Den leverer 18 kW varmeeffekt med en energieffektivitet på opptil 90 %. Den er produsert i Finland av rustfritt stål av kvaliteten EN 1.4404 og egner seg for sentrale produksjonskjøkken, bankettvirksomhet på hoteller, cateringvirksomheter og store restaurantkjøkken som krever jevn, automatisert batchmatlaging.

Den gulvmonterte, vippbare kjelen kombinerer oppvarming og kontinuerlig omrøring i én og samme enhet. Det avtakbare omrøringsverktøyet er utstyrt med teflonskrapere med stor overflate, som forhindrer at maten brenner seg fast og sikrer jevn konsistens i sauser, supper, gryteretter og lignende retter. Lokket i rustfritt stål med avtakbart sikkerhetsgitter og det elektromekaniske kontrollpanelet – som er vinklet mot operatøren – sørger for en praktisk og sikker arbeidsflyt under lange produksjonsserier.

Helling er kontrollert og ergonomisk: tuten ligger 400 mm over gulvet når den er vippet, noe som gjør det mulig å helle direkte i standard Gastronorm-beholdere. Kontrollene, som er klassifisert etter IPX4, tåler rengjøringskravene i et travlt produksjonsmiljø.