Bradley Digital matryker

Bradley Digital Food Smoker er en selvstendig elektrisk røykovn utviklet for jevn og kontrollert varm- og kaldrøyking av kjøtt, fisk, fjærfe og ost i profesjonelle og semi-profesjonelle kjøkkenmiljøer. Det digitale kontrollpanelet gjør det mulig for brukerne å stille inn og overvåke både temperatur og røykingstid uavhengig av hverandre, noe som reduserer behovet for konstant tilsyn under lange røykingsprosesser.

Enheten er bygget rundt Bradleys egenutviklede bisquette-matede system og mater automatisk ut smaksatte trebisketter med jevne mellomrom, noe som gir en ren og jevn røyk uten den bitterheten som ofte følger med forbrenning av treaske. Dette gjør den til et praktisk valg for restauranter, delikatessebutikker, hotellkjøkken og cateringvirksomheter som ønsker å produsere hjemmerøkte produkter med jevn kvalitet og med minimal manuell innsats.