Beskrivelse
Borloni Lion 3 er en vertikal batchfryser for profesjonell produksjon av gelato og iskrem, beregnet på restauranter og barer som trenger jevn produksjon av små porsjoner uten å måtte avsette gulvplass til et større apparat. Den vertikale sylinderen på 5 liter leverer porsjonsklare batcher i en størrelse som passer både til à la carte-servering og daglig mise en place.
Styringen skjer via en digital mikrodatamaskin som lar operatørene velge mellom tidsbaserte eller temperaturbaserte frysesykluser – noe som gir konditorer og barpersonale fleksibilitet til å tilpasse resultatene etter ulike blandingsoppskrifter. Fleksible, avtakbare skrapere holder konstant kontakt med sylinderveggene gjennom hele syklusen, noe som sikrer jevn konsistens og effektiv varmeoverføring fra batch til batch.
Lion 3 drives av enfaset 230 V strøm og passer inn i ethvert standard kjøkkenanlegg uten behov for spesielle elektriske installasjoner. Det er en praktisk første maskin for uavhengige restauranter, hotellbarer eller kafékjøkken som ønsker å legge hjemmelaget gelato til menyen.
