Beskrivelse
Tauro Essiccatori Biosec Pro er en profesjonell matdehydrator produsert i Italia, utviklet for restauranter, hoteller, småskalaprodusenter og cateringvirksomheter som trenger presis og jevn tørking av frukt, grønnsaker, urter, kjøtt, fisk og pasta. Den er utelukkende konstruert av MOCA-sertifisert AISI 304 rustfritt stål, og det isolerte kabinettet rommer 12 utskiftbare hyller – tilgjengelige med grovt eller fint netting – som gir 3 m² brukbar tørkeflate ved en maksimal belastning på 35 kg, alt på en standard enfaset strømforsyning på 230 V med et strømforbruk på bare 2,1 kW.
Styringen skjer via en 3,5-tommers fargeskjerm med berøringsfunksjon, med åtte fullt tilpassbare programmer som omfatter temperatur, fuktighet, ventilasjonshastighet og en avsluttende hold-/konserveringsfase. Fire vifter for tvungen luftstrøm samarbeider med en integrert relativfuktighetssensor som kontinuerlig styrer den interne luftresirkuleringen og avledningen av fuktig luft, mens luftfiltre ved inn- og utløp beskytter både produktet og maskinen. Wi-Fi er inkludert som standard, noe som muliggjør fjernovervåking og -styring via den dedikerte appen på enhver smarttelefon, nettbrett eller PC – enheten oppretter sitt eget lokale nettverk når det ikke er noen ekstern tilkobling tilgjengelig, og oppfyller kravene til «Industry 4.0 Good» for digital sammenkobling.
Valgfrie oppgraderinger inkluderer et UV-C-desinfeksjonssystem for innvendige deler og Smart-Dry-settet, som automatisk balanserer inn- og utstrømmende luftstrøm i forhold til den interne luftfuktigheten, noe som gir opptil 40 % energibesparelse og er nødvendig for tørking av fersk pasta. Et bredt utvalg av tilbehør – esker, PTFE-ark med non-stick-belegg, silikonbrett og et spesialtilpasset pastasett – gjør at Biosec Pro kan tilpasses til praktisk talt alle tørkeoppgaver i et profesjonelt kjøkken.
