Innebygd teppanyaki-grill, 16,5 kW, 3 soner, 1200 mm

Berner BGET120C er en innebygd elektrisk teppanyaki-grillplate utviklet for stasjoner med asiatisk matlaging i store mengder i restauranter, hoteller og profesjonelle cateringkjøkken. Med en effekt på 16,5 kW fordelt på tre uavhengige, termostatstyrte soner, sikrer den jevne overflatetemperaturer fra 50 °C til 250 °C over en forkrommet stekeflate på 1 120 × 520 mm – nok kapasitet til å gjennomføre live-matlaging samtidig uten at det går på bekostning av presisjonen i de enkelte sonene.

Benkeplaten består av en 15 mm tykk stålplate med hardforkrombelegg på 72 µm, noe som gir den den termiske massen og korrosjonsbestandigheten som kreves for kontinuerlig profesjonell bruk. Alublock-kontaktvarmeelementer sikrer rask og jevn varmeoverføring fra platebunnen til kokeflaten, mens sømløst sveisede, avrundede kanter forenkler rengjøringen og oppfyller hygienestandardene. Enheten er produsert i Tyskland og må monteres i innfatninger av rustfritt stål eller granitt – overflater av tre, plast og presset materiale er ikke egnet for installasjon.

BGET120C er velegnet for teppanyaki og live-cooking-konsepter i asiatiske restauranter, hotellbufféer og cateringvirksomheter med høy gjennomstrømning, der pålitelig temperaturregulering i flere soner og en slitesterk, rengjøringsvennlig overflate er avgjørende.