Beskrivelse
Angelo Po 1G1BR1G er en gassdrevet brattpanne med manuell vippemekanisme fra Gamma 700-serien, utviklet for storskala braising, sautering, koking og sausetilberedning i profesjonelle kjøkken på restauranter, hoteller og i cateringvirksomheter. Med en effekt på 12 kW fordelt på en polert kokeflate i rustfritt stål på 23,5 dm² gir den en spesifikk effekt på 510 W/dm² – nok intensitet til både hurtig steking og langvarig matlaging på lav varme.
Kjelen er laget av 18/10 rustfritt stål (tilsvarende AISI 304) med en tykkelse på 20/10 mm, og har en 10 mm tykk stråleplate av AISI 430 som fordeler varmen jevnt over hele overflaten. Nøyaktig temperaturregulering skjer via en effektmodulator koblet til en termisk sensor med to terskler, montert direkte i brønnbunnen, mens den selvstabiliserende flammebrenneren med flere brennere opprettholder jevn effekt selv under belastning. Det fjærbelastede lokket og den frontmonterte vippemekanismen med håndhjul gjør betjeningen enkel selv under travle driftsforhold.
En spesialutformet avløpsrør sørger for at produktet renner ut uten å renne over — en praktisk detalj for virksomheter med høy omsetning. Med en total kapasitet på 54 L og et anbefalt arbeidsvolum på 40 L passer 1G1BR1G perfekt til sentrale produksjonskjøkken, store restaurantteam og hotellets selskapsvirksomhet, der en pålitelig og slitesterk stekepanne viser sin verdi ved hver eneste servering.
