Beskrivelse
Ambrogio Sanelli Supra Narrow Ham Slicer er en profesjonell charcuteriekniv med et blad på 280 mm, spesialutviklet for ren og tynn skiving av hele skinker og spekemat i slakterbutikker, delikatesseforretninger, restauranter og hotellkjøkken. Bladet er smidd av nitrogenberiket NITRO-B rustfritt stål – Bonpertuis® klasse 1.4916 – og gir eksepsjonell skjærekantstabilitet, korrosjonsbestandighet og den balansen mellom stivhet og fleksibilitet som kreves ved skjæring av store mengder.
Det svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres fullstendig. Det oppfyller EUs forskrifter for mathygiene og NSF® International-sertifiseringsstandardene – et grunnleggende krav til samsvar i profesjonelle serveringsmiljøer. Laserskrevne sporbarhetsmerker (produktkode og batchnummer) støtter HACCP-dokumentasjonen i kjøkkenet uten ekstra arbeid.
