„Supra“ mėsininko peilis, „Granton Edge“ SM99024R, 24 cm, raudonas

„Ambrogio Sanelli“ gaminamas „Supra Butcher Knife SM99024R“ – tai profesionalus mėsininko peilis su 24 cm ilgio „Granton“ tipo ašmenimis ir raudonu HACCP atitinkančiu rankenėle, skirtas žaliai mėsai, kaulų išėmimui, mėsos apipjaustymui ir porcijavimui mėsinėse, mėsos perdirbimo patalpose bei restoranų virtuvėse. Tuščiaviduris „Granton“ tipo ašmenų šlifavimas sumažina trintį su mėsa, todėl mėsos gabalėliai lengvai atsiskiria nuo ašmenų, o ne prilimpa prie jų.

Peilio ašmenys pagaminti iš „NITRO-B“ azoto nerūdijančio plieno (1.4916) su pusiau poliruotu paviršiumi, o kiekvienas peilis yra galutinai galąstamas lazerio pagalba, užtikrinant ilgalaikį aštrumą. Raudona SEBS rankena yra ergonomiška ir neslystanti, joje yra antibakterinio priedo, o sklandus apsauginis apvalkalas užtikrina geresnę higieną. Pagal HACCP spalvų sistemą raudona spalva žymi žalią mėsą, todėl šis peilis naudojamas atskirai nuo įrankių, skirtų virtai mėsai, žuviai ar daržovėms.

Tas pats modelis gaminamas ir su juodomis bei geltonomis rankenomis, taip pat su 28 cm ilgio ašmenimis. „Ambrogio Sanelli“ gamina profesionalius peilius Premanoje, Italijoje, nuo 1864 metų.