Aprašymas
„Sanelli Ambrogio Yanagi“ – tai profesionalus sashimi peilis iš „Hasaki“ serijos, sukurtas tiksliam, ilgais judesiais atliekamam žalios žuvies pjaustymui ir sashimi ruošimui suši restoranuose, viešbučių virtuvėse bei didelio masto viešojo maitinimo įstaigose. Jo 300 mm ilgio ašmenys yra iškalti iš vieno gabalo azotu praturtinto nerūdijančio plieno „NITRO-B X50CrMoV15“, pasiekdami 57–59 HRC kietumą – tai užtikrina skustuvo aštrumą ir patvarų ašmenų kraštą, kuris išlaiko savo savybes kasdieniniame profesionaliame naudojime.
„Full-tang“ konstrukcija derinama su kniedėta juoda POM rankena, užtikrinančia tvirtą, neslystantį sukibimą net drėgnomis virtuvės sąlygomis. Ant kiekvieno peilio yra lazeriu išspausdintas logotipas su unikaliu produkto kodu ir partijos numeriu, leidžiančiais patikrinti autentiškumą, o peilio ašmenys tinka plauti indaplovėje, todėl juos lengva prižiūrėti virtuvėje. „Hasaki Yanagi“ peiliai, pagaminti Premanoje, Valsassinoje, Italijoje, tinka virėjams, kuriems reikalinga patikima japonų stiliaus pjovimo geometrija, atitinkanti Europos profesinius standartus.
