Wok-induktiokeittotaso, 3 polttinta, 1300 mm

Casta Wok Induction Station on ammattikäyttöön tarkoitettu all-in-one-induktiolaitteisto suurten annosmäärien aasialaiseen ruoanlaittoon. Laitteessa yhdistyvät yksi 320 mm:n wok-poltin ja kaksi 365 × 365 mm:n tasomaista induktiolautasta yhdelle 1300 × 900 mm:n alustalle, ja se toimii 5,0 kW:n teholla 400 V:n vaihtovirralla. Laite on suunniteltu ravintoloille, hotellikeittiöille ja pitopalveluille, jotka tarvitsevat puhdasta ja tehokasta wok-ruoanlaittoa ilman avotulta.

Työtaso ja runko on valmistettu 2,5 mm:n paksuisesta AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä, mikä takaa ammattikeittiöissä vaaditun kestävyyden ja hygieniavaatimusten täyttymisen. Sisäänrakennettu viemärikanava ja roiskesuojassa oleva vesihana helpottavat puhdistusta palvelun aikana ja pitävät työpisteen toimintakunnossa jatkuvassa käytössä.

Kolmen erillisen keittoalueen ansiosta tämä kompakti laite sopii niin paistopainotteisiin ruokalistoihin, à la carte -palveluun kuin suurten annosmäärien valmistukseenkin — kaikkialla, missä kokit tarvitsevat tarkkaa ja herkkää lämmönhallintaa ilman kaasuwok-liesien aiheuttamia ilmanvaihtokustannuksia.