Kuvaus
Sanelli Ambrogio Wide Blade -kokkiveitsi on Italiassa valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu keittiöveitsi, jonka 210 mm:n terässä on poikkeuksellisen leveä, 60 mm:n paksuinen kantapää — mikä takaa terälle riittävän liikkumavaran sormille ja pinta-alan, jota suurten ruokamäärien valmistus vaatii. Terä on taottu typpipitoisesta Nitro-B-ruostumattomasta teräksestä, karkaistu 57 HRC:n kovuuteen, mikä takaa terän kestävän terävyyden ilman kovempien teräslaatuille ominaista haurautta.
Tämä veitsi on suunniteltu kokkeille ja keittiötiimeille, jotka tarvitsevat luotettavan monitoimiveitsen. Se selviää kaikesta suurten vihannesten paloittelusta proteiinien tarkkaan ja nopeaan annosteluun. Musta erikoismuovikahva kestää astianpesukoneen, mikä helpottaa hygienian ylläpitoa kiireisissä ravintola-, hotelli- ja catering-keittiöissä. Veitsen takana on Sanelli Ambrogion vuodesta 1863 ulottuva valmistusperinne – yritys on yksi Italian vanhimmista ammattikäyttöön tarkoitettujen veitsien valmistajista.
