Tecna-kokkiveitsi TC49016B, 16 cm

Ambrogio Sanellin Tecna-kokkiveitsi TC49016B on ammattikäyttöön tarkoitettu kokkiveitsi, jonka 16 cm:n (6¼") terä sopii pilkkomiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen ammattikeittiöissä, ravintoloissa ja pitopalveluissa. Musta kahva sopii yleisiin valmistelutöihin keittiön eri osastoilla.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpiteräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahvan jäykkä polypropeenisydän on liimattu teräksen varteen, ja sen päällä on pehmeämpi SEBS-ulkopinta, jossa on mikropalloja, jotka vähentävät liukastumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat astianpesukoneen kestäviä, steriloitavissa ja kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, ja ne täyttävät voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset.

Samaa mustaa mallia on saatavana myös 20 cm:n ja 30 cm:n terillä. Tässä 16 cm:n pituudessa sarjaan kuuluu myös punaisia, keltaisia, sinisiä, valkoisia ja vihreitä kahvoja. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattimaisia veitsiä vuodesta 1864 lähtien.