Kuvaus
Sanelli Ambrogio Supra -viipalointiveitsi on ammattikäyttöön tarkoitettu 20 cm:n viipalointiveitsi, joka on tarkoitettu lihan ja kalan tarkkaan ohueen viipalointiin. Veitsi on taottu Italiassa NITRO-B-typpirikastetusta ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916), joka on karkaistu kovuuteen 57 HRC. Pitkä, kapea ja suora terä on viimeistelty laserohjatulla teroituksella, minkä ansiosta terän geometria on tasainen heti pakkauksesta otettaessa ja säilyy sellaisena myös kovassa päivittäisessä käytössä.
Mustan SEBS-elastomeerikahvan rakenteeseen on integroitu antibakteerinen aine – mikä on käytännöllinen hygienian etu ammattikeittiöissä – ja sileämuotoisen suojuksen ansiosta siinä ei ole vaikeasti puhdistettavia syvennyksiä. Veitsi kestää astianpesukoneen, minkä ansiosta se on luotettava valinta leikkeleiden myyntitiskeille, hotellikeittiöihin, kalaravintoloihin ja catering-toimintaan, joissa sekä tuotantomäärä että elintarviketurvallisuusvaatimusten noudattaminen ovat tärkeitä.
