Kuvaus
Sanelli Ambrogio Supra -nahkausveitsi on ammattikäyttöön tarkoitettu nahkausveitsi, jonka terän pituus on 18 cm. Se on suunniteltu lihakauppiaille, lihanjalostajille ja ammattikeittiöiden henkilökunnalle, jotka tarvitsevat tarkkoja ja hallittuja leikkauksia irrottaessaan nahkaa lihasta. Veitsi on valmistettu Premana-kaupungissa Italiassa – paikassa, jolla on vuosisatoja vanha teränvalmistuksen perinne – ja se perustuu Sanelli Ambrogion yli 160-vuotiseen käsityöperinteeseen, joka ulottuu vuoteen 1864 saakka.
Terä on taottu NITRO-B-typpirikastetusta ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916), joka tarjoaa erinomaisen terän kestävyyden ja korroosionkestävyyden verrattuna tavalliseen ruostumattomaan teräkseen. Satiinipinta on teroitettu laserilla profiilinohjauksella, mikä takaa tasaisen geometrian koko terän pituudelta. Musta SEBS-elastomeerikahva – osa Supra Nero -mallistoa – tarjoaa turvallisen ja ergonomisen otteen myös märissä tai rasvaisissa olosuhteissa, ja veitsi on täysin astianpesukoneen kestävä, mikä mahdollistaa nopean kierron vilkkaissa keittiöissä.
Tuote on NSF Internationalin sertifioima elintarvikekäyttöön ja täyttää asetuksen (EY) N:o 1935/2004 sekä standardin ISO 22000 vaatimukset, joten se täyttää ammattimaisessa ravintola-, hotelli- ja catering-toiminnassa vaaditut hygienia- ja turvallisuusvaatimukset. Luotettava ja tarkastusvalmis työkalu mihin tahansa lihanvalmistuspisteeseen.
