Sirman Topaz 275 -lihasivele, 275 mm

Sirman Topaz 275 on ammattikeittiöihin tarkoitettu, painovoimalla toimiva sähköinen lihaleikkuri, joka on varustettu 275 mm:n (11 tuuman) pituisella, taotulla ja karkaistulla terällä, joka leikkaa paperinohuista 13 mm:n paksuisiin viipaleisiin yhdellä sujuvalla leikkausliikkeellä. Italiassa anodisoidusta alumiiniseoksesta valmistettu laite toimii hiljaisella, tuuletetulla asynkronimoottorilla huoltovapaan PoliV-hihnakäytön välityksellä, mikä pitää melutason ja seisokkiajan alhaisina kiireisessä ruokailulinjassa.

Koneeseen on vakiona integroitu valettu kiinteä teroitin, itsestään voiteleva 2-laakeroitu kelkkajohdin ja turvalukituskytkin — lisälaitteita ei tarvita. Säädettävillä teräshampailla varustettu liukuva syöttölaite sopii 220 × 225 mm:n syöttöaukkoon, minkä ansiosta se soveltuu erinomaisesti kokonaisille lihapaloille, suolatuille lihatuotteille ja leikkeleille ravintoloissa, hotelleissa, pitopalveluissa ja delikatessikaupoissa. Terä on saatavana vakio-, teflonpinnoitettuna tai hammastettuna versiona juuri sinun tuotteisiisi sopivaksi.