Sirman Floor -pastapuristin Orchestra 10, 21 L, 20 kg/h

Sirman Orchestra 10 on lattialle asennettava ammattikäyttöön tarkoitettu pastakone suurten tuotantomäärien tuorepastaa varten. Se tuottaa jopa 20 kg/h 110 mm:n suulakkeen kautta 3 Hp:n moottorilla. Laite on valmistettu kokonaan AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä – runko, kierukka, pää, rengas, kansi ja hallintalaitteet – ja suunniteltu kestämään ravintoloiden, hotellien ja catering-keittiöiden vaativia käyttöolosuhteita.

Turvallisuus ja hygienia on huomioitu jo suunnitteluvaiheessa: IP67-luokiteltu näppäimistö kestää veden tunkeutumista, lukittuva ruostumattomasta teräksestä valmistettu kansi estää laitteen käytön, kun se on auki, ja pakotettu ilmajäähdytysjärjestelmä jatkaa ajastettua tuuletusta vielä moottorin pysähtymisen jälkeenkin. Kone seisoo neljällä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pyörällä, mikä helpottaa sen siirtämistä työpisteellä. 21 litran kulhoon mahtuu jopa 9,8 kg taikinaa kerrallaan, joten Orchestra 10 sopii keskisuurille ja suurille tuotantolaitoksille, jotka tarvitsevat tasalaatuista ja toistettavaa tuotantoa vuorosta toiseen.

Italiassa valmistettu ja laajennettavissa oleva Orchestra 10 tukee laajaa valikoimaa lisävarusteita — mukaan lukien nopeudensäätöinen pastaleikkuri, raviolivalmistaja muotteineen, Raviomatic-tukijärjestelmä, pastankuivain, päänjäähdytyspaketit (Frio 5 / Frio R) sekä RCS WiFi -kaukosäätöpaneeli — mikä tekee siitä pitkäaikaisen alustan kaikenlaisille, monimutkaisillekin pastatuotanto-ohjelmille.