Kuvaus
The Saro Al Capone 10 is a self-cleaning combi steamer suited to steaming, cooking and baking in professional kitchens, using steam injection and fan-assisted convection. It offers up to 99 programmable recipes with 5 cooking steps each, 4 fan speed levels, automatic humidity from 0 to 100%, and 10 slots for GN 1/1 or 600 x 400 mm trays with 75 mm tray spacing.
Cleaning agents are drawn from an external tank through hoses for rinse, soft, normal or full self-cleaning cycles; a core-temperature probe is included, and the fixed 3/4 inch water connection needs at least 1.5 bar. Connection 400 V, 3-phase, 50/60 Hz, 12.7 kW, temperature range 50 to 280 °C; external dimensions 920 x 845 x 1160 mm, internal dimensions 660 x 460 x 860 mm, net weight 135 kg (160 kg gross). Undercarriages are optionally available. The 5-slot Al Capone 5 can be selected above.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Fyysiset mitat
- Ulkomitat (L×S×K)
- 920 x 845 x 1160 mm
- Sisämitat (L × S × K)
- 660 x 460 x 860 mm
- Nettopaino
- 135 kg
Lämpötila ja jäähdytys
- Minimilämpötila
- 50°C
- Enimmäislämpötila
- 280°C
- Jäähdytystyyppi
- Forced-air cooling
Energia ja sähkö
- Sähköteho
- 12.7 kW
- Jännite / taajuus
- 400 V / 50-60 Hz, 3-phase
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Combi steamer
- Tyypillinen rakenne
- 10 slots, 75 mm tray spacing, self-cleaning system (rinse, soft, normal, full)
- Ohjausmuoto
- Digital, up to 99 programmable recipes with 5 steps each
- GN-koko
- GN 1/1
- Lämpömittari
- Core-temperature probe included
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- Stainless steel housing, chrome-plated steel tray supports
Takuu
Takuu
- Takuuaika (kuukautta)
- 24 kuukautta
Toimitus
Toimitus
Logistiikka ja kuljetukset
- Bruttopaino
- 160 kg
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- IT
- Tullitariffinumero
- 84198180
- Eurooppalainen tuotenumero
- 4017337069477
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat ja todistukset
Asiakirjat
- Tuoteluettelo
- Lataa (PDF) Avautuu uuteen ikkunaan.
Sertifikaatit
- Sertifikaatit
- CE, RoHS
