Helia Smoker -painekammioinen savustusuuni 48, 48 taimenta, 2,5 kW

Helia 48 on ammattikeittiöihin tarkoitettu sähkötoiminen painekammio-savustus- ja kypsennysuuni, jolla voi suorittaa kuuma- ja kylmäsavustusta sekä korkean ja matalan lämpötilan kypsentämistä, hauduttamista, grillausta, lämmittämistä, lämpimänä pitämistä ja sulatusta – kaikki yhdellä 2,5 kW:n pöytämallisella laitteella. Sen patentoitu suljettu kammiorakenne estää hapen pääsyn sisään ja pitää savupäästöt minimissä, minkä ansiosta laitteeseen ei tarvita liesituuletinta tai ilmanvaihtoliitäntää: laite voidaan sijoittaa mille tahansa työtasolle ravintolassa, hotellikeittiössä, delikatessikaupassa tai pitopalvelutilassa.

Helia 48 on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä, ja siinä on kaksiseinäiset, täysin eristetyt seinät sekä enintään 250 °C:n käyttölämpötila. Laite tarjoaa huomattavan tuotantokapasiteetin kompaktissa koossa. Kapasiteetti riittää jopa 48 taimenelle (kukin 200 g), 8–10 kokonaiskanalle tai 14 kg:lle paistia, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin sekä à la carte -tyyppiseen kalan savustukseen että sarjatuotantoon. Erilliset termostaattisäätimet ylä- ja alalämmölle, 0–15 minuutin savustusaikakello ja 0–60 minuutin kypsymisilmaisimen ajastin takaavat kokkeille tarkat ja toistettavat tulokset. RWTüV/GS-sertifioitu ja Saksassa valmistettu laite toimitetaan käyttövalmiina, ja mukana toimitetaan kalahyllyt, tasaiset ritilät, savustusalusta sekä kilogramma pyökkipuu-lastuja.