Kuvaus
Sanelli Ambrogio Deba (H340.016) on Hasaki-sarjan ammattitason japanilaistyylinen Deba-veitsi, joka on suunniteltu kalojen fileointiin, lihan paloitteluun ja pehmeän lihan viipaloimiseen. Veitsessä on 160 mm:n yksipuolinen terä, joka on hiottu perinteiseen japanilaiseen tapaan toiselta puolelta. Terä on taottu typpipitoisesta X50CrMoV15-ruostumattomasta teräksestä ja karkaistu kovuuteen 57–59 HRC, mikä takaa terän kestävyyden ja korroosionkestävyyden, jotka kestävät jatkuvaa kalanvalmistusta ammattikeittiöissä.
Niitattu musta POM-kahva tarjoaa turvallisen ja luistamattoman otteen märissä työolosuhteissa — käytännöllinen ominaisuus niin sushikokeille, kalakauppiaille kuin mereneläviä tarjoavien ravintoloiden keittiöillekin. Vuonna 1960 Italiassa perustettu Sanelli Ambrogio tuo Hasaki-sarjaan vuosikymmenten ammattimaisen veitsiosaamisen, mikä tekee tästä Deba-veitsestä luotettavan työkalun hotelleille, ravintoloille ja catering-yrityksille, jotka vaativat tasalaatuista leikkaustehoa.
