Everlasting-liha- ja juustokaappi STG ALL 1500 INOX EVERtouch, 200 kg

Everlasting STG ALL 1500 INOX EVERtouch on monitoiminen lihan, leikkeleiden ja juustojen kypsytyskaappi — LoStagionatore — joka on suunniteltu ammattimaisille tuottajille, lihakauppiaille, ravintoloille ja delikatessiliikkeille, jotka käsittelevät suuria määriä kuivakypsytettyä lihaa, suolattuja lihapaloja ja käsityöjuustoja. Täysin AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu tämä suurikokoinen laite toimii 0–30 °C:n lämpötila-alueella ja mahtuu jopa 200 kg tuotteita, minkä ansiosta se sopii yhtä hyvin suurikapasiteettisiin hotellikeittiöihin kuin erillisiin kypsytystiloihin.

EVERtouch-ohjausjärjestelmän ytimenä toimii 7-tuumainen TFT HD -kapasitiivinen kosketusnäyttö, jonka avulla käyttäjät pääsevät käsiksi 150 täysin ohjelmoitavaan tuotantosykliin – joista 10 on esiasennettu tehtaalla – ja jokainen niistä on konfiguroitavissa jopa 20 erilliseen vaiheeseen, joissa ilmakehän hallinta on täydellistä. Tällaisen ohjelmoinnin syvyyden ansiosta yksi laite voi ohjata tuotteen tuoreesta valmiiksi ilman manuaalista puuttumista, jolloin tulokset ovat yhdenmukaiset jokaisessa erässä.

STG ALL 1500 INOX toimii tavallisella 230 V:n yksivaihevirralla 2,2 kW:n teholla ja käyttää alhaisen GWP-arvon omaavaa R452a-kylmäainetta, minkä ansiosta se integroituu saumattomasti olemassa olevaan keittiöinfrastruktuuriin; kosteuden säätelyyn tarvitaan kylmävesisyöttö ¾" liitännän kautta. Se on oikea valinta kokkeille, lihajalosteiden valmistajille ja elintarvikealan ostajille, jotka tarvitsevat tuotantokäyttöön soveltuvan kypsytysympäristön ilman erillistä ilmastoitua tilaa.