Kuvaus
Sanelli Premana Professional -kaareva keittiöhaarukka on 300 mm:n pituinen ammattikäyttöön tarkoitettu leikkaus- ja pitohaarukka, joka on valmistettu Premanassa, Italian Alpeilla. Se on suunniteltu päivittäiseen käyttöön ravintoloiden keittiöissä, hotellien juhlatilaisuuksissa ja suurten lihamäärien käsittelyssä. Sen kirurgisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetut piikit täyttävät ammattimaisissa HACCP-ympäristöissä vaaditut korroosionkestävyys- ja hygieniavaatimukset, ja korroosiota kestävä polymeerikahva kestää toistuvia sterilointikierroksia.
Kaareva piikkien muoto antaa kokille tarkan hallinnan suurten paistien, siipikarjan ja kokonaisten kalojen vakauttamisessa leikkaamisen tai annostelun aikana — tämä on käytännöllinen etu suorapiikkisiin haarukoihin verrattuna suurten annosmäärien palvelutilanteissa. Piikkien kovuus on 54–56 HRC, joten ne säilyttävät muotonsa jatkuvassa kuormituksessa ilman, että ne vääntyvät, mikä tekee tästä haarukasta luotettavan ja pitkäikäisen lisäyksen mihin tahansa ammattimaiseen keittiövälineistöön.
