Kuvaus
Sanelli Ambrogio -kokkiveitsi (30 cm) on vasaralla taottu, täysvartinen ammattikokkiveitsi, jonka 300 mm:n NITRO-B-ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on valmistettu Premanassa, Italiassa – historiallisessa veitsien pääkaupungissa, jossa Sanelli on valmistanut veitsiä vuodesta 1863 lähtien. Terä on tarkkuusteroitettu jo tehtaalta lähtiessä, ja siihen on lasermerkitty tuotekoodi ja eränumero jäljitettävyyden varmistamiseksi.
Niitattu musta POM-kahva istuu tiukasti koko terän pituudelta ilman rakoja tai halkeamia, ja se kestää elintarvikkeiden happoja, äärilämpötiloja ja bakteerien kertymistä — veitsi on lisäksi astianpesukoneen kestävä, mikä tekee siitä käytännöllisen valinnan vilkkaissa ravintola-, hotelli- ja catering-keittiöissä, joissa hygieniavaatimukset ovat ehdottomia. 12 tuuman terän pituus sopii vaativiin valmistelutöihin: suurten palojen paloitteluun, kalan annosteluun tai tiiviiden vihannesten nopeaan viipaloimiseen.
