Kuvaus
Berkel Volano B114X on käsikäyttöinen vauhtipyöräleikkuri huippuluokan ravintoloille, delikatessikaupoille, hotelleille ja korkeatasoisille ruokapalveluyrityksille. Se on valmistettu kokonaan käsityönä Italiassa, ja siinä on 319 mm:n pituinen 100Cr6-kromiterästerä, joka leikkaa paperinohuista 1,5 mm:n paksuisiin viipaleisiin 11 kalibroidun asetuksen avulla. 55 kg painava laite on suunniteltu yhteistyössä teollisen muotoilutoimisto Rizoman kanssa, ja siinä yhdistyvät tarkka toiminta ja silmiinpistävä, autoteollisuudesta inspiraationsa saanut muotoilu — valetun alumiinirungon pienet maalipinnassa näkyvät aallot ovat tarkoituksellinen tunnusmerkki sen ei-teollisesta valmistusprosessista.
Kone käsittelee sekä pyöreitä tuotteita, joiden halkaisija on enintään 215 mm, että suorakulmaisia paloja, joiden mitat ovat enintään 280×215 mm, ja sen käyttövoimana toimii kokonaan sisäisesti tasapainotettu alumiini- ja teräsydininen vauhtipyörä. Mukana toimitetaan irrotettava, yhdellä liikkeellä toimiva teroitin, astianpesukoneenkestävä ruostumattomasta teräksestä valmistettu keräyslevy, irrotettava syöttölevy, jossa on avustava työntäjä, sekä kokonaan kromattu alumiininen teränsuojarengas — samoin kuin B114X-mallia varten erityisesti uudelleensuunniteltu tukijalka.
Volano B114X on keskeinen leikkuri, joka sopii sekä ravintolasalin pöytiintarjoiluun että vaativiin valmistuskeittiöihin, joissa ammattitaito ja toistettavuus ovat yhtä tärkeitä. Laite täyttää ammattimaiset vaatimukset ilman näkyvää moottoria.
