Kirjeldus
Unox XEBL-16EU-E1RS on BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE seeria elektriline kondiitri- ja leivakonvektsioonahju, mis on mõeldud suuremahuliseks kondiitritoodete ja leiva tootmiseks pagaritöökodades, hotellides, restoranides ja toitlustusettevõtetes. Ahju võimsus on 35,5 kW, pingega 400 V / 50 Hz, see mahutab 16 rida 600×400 mm küpsetusplaate ning saavutab temperatuuri vahemikus 30 °C kuni 260 °C, kasutades elektrilist aurugeneraatorit, mis tagab täpse niiskuse reguleerimise kogu küpsetustsükli jooksul.
Juhtimine toimub 9,5-tollise MASTER.Touch ONE puutetundliku ekraani kaudu, millel on MIND.Maps™ mitmeastmeline graafiline programmeerimisfunktsioon, mis võimaldab tootmismeeskondadel luua ja salvestada keerukaid küpsetusprogramme ilma erialase koolituseta. Roostevabast terasest sisemus ja eemaldatav sisemine klaasuks tagavad kiire puhastamise tootmistsüklite vahel. Standardvarustusse kuuluvad sisseveetav XEBTL-16EU-kärud, mitmepunktiline temperatuuriandur ja täielik veeühenduskomplekt – seega on ahi kohaletoimetamisel valmis paigaldamiseks 3/4" sisselaskeavaga. Küpsetusplaadid müüakse eraldi.
Tehnilised andmed
Tehnilised andmed
Füüsilised mõõtmed
- Välismõõtmed (L×S×K)
- 892 x 925 x 1875 mm
- Kandiku vahekaugus
- 81.5 mm
- Netokaal
- 262 kg
Energeetika ja elektrotehnika
- Energiaallikas
- Electric
- Elektrienergia
- 35.5 kW
- Pinge / sagedus
- 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~, 50/60 Hz
- Ühenduvus
- Wi-Fi (HACCP data upload/download)
Ehitus ja projekteerimine
- Seadme tüüp
- Combi oven
- Juhtimise tüüp
- Digital touch panel, 9.5" MIND.Maps™ visual interface
- Uksed
- Single door, hinged left
- GN suurus
- 600 x 400 mm
- GN-mahutavus
- 16 x 600x400 mm
- Sisustusvalgustus
- LED
Materjalid ja viimistlus
- Materjalid
- AISI 316L stainless steel (moulded cooking chamber)
Toiduvalmistamine ja kütmine
- Minimaalne küpsetamistemperatuur
- 30°C
- Maksimaalne küpsetamistemperatuur
- 260°C
- Küpsetusrežiimid
- Steam / Hot air (convection) / Combination (combi); also: dehydrating, low-temperature, sous vide, roasting, grilling, pan frying, regeneration, plated regeneration
Toote üksikasjad
- Tootesari
- BAKERTOP MIND.Maps ONE BIG
Kohaletoimetamine
Kohaletoimetamine
Logistika ja saatmine
- Saadetis
- 4–6 nädalat
- Võta kaup vastu meie Riia kauplusest
- Valmis 4–6 nädalat
Päritolu ja tavad
- Päritoluriik
- Italy
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid
- Kataloog
- Lae alla (PDF) Avatakse uues aknas.
Taotlege projektipõhist konsultatsiooni
Seotud tooted
-
Unox kombiahju XEBC-10EU-E1RM, 10 x 600 x 400 mm, 15,2 kW
Tellimisel
Tavahind 7.381,00€ koos KM-ga6.100,00€ ilma KM-taTavahind -
Unox kombiahju XEBL-16EU-DPRS, 16 x 600 x 400 mm, 38,5 kW
Tellimisel
Tavahind 19.481,00€ koos KM-ga16.100,00€ ilma KM-taTavahind
