Kirjeldus
The Saro Al Capone 10 is a self-cleaning combi steamer suited to steaming, cooking and baking in professional kitchens, using steam injection and fan-assisted convection. It offers up to 99 programmable recipes with 5 cooking steps each, 4 fan speed levels, automatic humidity from 0 to 100%, and 10 slots for GN 1/1 or 600 x 400 mm trays with 75 mm tray spacing.
Cleaning agents are drawn from an external tank through hoses for rinse, soft, normal or full self-cleaning cycles; a core-temperature probe is included, and the fixed 3/4 inch water connection needs at least 1.5 bar. Connection 400 V, 3-phase, 50/60 Hz, 12.7 kW, temperature range 50 to 280 °C; external dimensions 920 x 845 x 1160 mm, internal dimensions 660 x 460 x 860 mm, net weight 135 kg (160 kg gross). Undercarriages are optionally available. The 5-slot Al Capone 5 can be selected above.
Tehnilised andmed
Tehnilised andmed
Füüsilised mõõtmed
- Välismõõtmed (L×S×K)
- 920 x 845 x 1160 mm
- Sisemõõtmed (L×S×K)
- 660 x 460 x 860 mm
- Netokaal
- 135 kg
Temperatuur ja jahutus
- Minimaalne temperatuur
- 50°C
- Maksimaalne temperatuur
- 280°C
- Jahutustüüp
- Forced-air cooling
Energeetika ja elektrotehnika
- Elektrienergia
- 12.7 kW
- Pinge / sagedus
- 400 V / 50-60 Hz, 3-phase
Ehitus ja projekteerimine
- Seadme tüüp
- Combi steamer
- Tüüpkonstruktsioon
- 10 slots, 75 mm tray spacing, self-cleaning system (rinse, soft, normal, full)
- Juhtimise tüüp
- Digital, up to 99 programmable recipes with 5 steps each
- GN suurus
- GN 1/1
- Termomeeter
- Core-temperature probe included
Materjalid ja viimistlus
- Materjalid
- Stainless steel housing, chrome-plated steel tray supports
Garantii
Garantii
- Garantiiaeg (kuud)
- 24 kuud
Kohaletoimetamine
Kohaletoimetamine
Logistika ja saatmine
- Brutokaal
- 160 kg
Päritolu ja tavad
- Päritoluriik
- IT
- Tollitariifinumber
- 84198180
- Euroopa tootenumber
- 4017337069477
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid ja sertifikaadid
Dokumendid
- Kataloog
- Lae alla (PDF) Avatakse uues aknas.
Sertifikaadid
- Sertifikaadid
- CE, RoHS
