Perforerad Gastronorm-bricka GN Core, GN 2/3, 40 mm

Den perforerade brickan WAS Gastro GN 2/3 (artikelnummer 7123040) är en Gastronorm-behållare i rostfritt stål med perforerad botten, avsedd för ångkokning, avrinning och presentation av mat i professionella kökslinjer. Den tillverkas i Tyskland med ett djup på 40 mm och en volym på 3,0 L och passar i standardfack av typen GN 2/3 i ångugnar, vattenbad och kylda tillagningsdiskar.

Den perforerade botten gör den till det perfekta valet för att blanchera grönsaker, ånga fisk eller låta ömtåliga proteiner rinna av utan att behöva flytta dem till ett separat durkslag – vilket gör förberedelserna snabba och ytorna rena. Tack vare konstruktionen i 0,6 mm rostfritt stål är brickan tillräckligt lätt för servering av stora volymer, men samtidigt tillräckligt robust för daglig användning mellan ugn och ugnsställ. En pålitlig arbetshäst för restaurangkök, hotellbanketter och cateringkök som använder standardiserade Gastronorm-system.