Supra kockkniv SC49024P, 24 cm, lila

Kockkniven Supra Colore SC49024P från Ambrogio Sanelli är en professionell kockkniv med ett 24 cm (9½") långt blad, 5,6 cm djupt vid knivfoten, och ett lila HACCP-handtag för allergenfria livsmedel. Den ger ett professionellt kök en kniv som är avsedd för allergenfria livsmedel, så att samma blad aldrig används till andra livsmedelskategorier.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det lila SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienbestämmelser. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Supra-kockkniven med slät egg finns med bladlängder från 16 till 30 cm, och i Supra Colore-versionerna finns HACCP-handtag i rött, gult, blått, grönt, vitt, brunt och lila.