Sirman Sous-Vide-vattenbad SOFTCOOKER SR Wi-food, 19 L

Sirman SOFTCOOKER SR Wi-food är ett statiskt sous-vide-vattenbad för precisionsmatlagning vid låga temperaturer, med en 19-liters tank i rostfritt stål (17 L användbar volym) och en värmeeffekt på 2,0 kW inom temperaturintervallet 24–95 °C. Till skillnad från enheter av cirkulatortyp använder den armerade kontaktvärmeelement i tankens botten för att leverera stabil, tyst värme – med en noggrannhet på 0,2 °C – vilket gör den väl lämpad för restauranger, hotellkök, cateringverksamheter och matlagning i produktionsskala där regelbunden tillagning över natten eller i satser är vanligt förekommande.

Styrningen sker via Wi-Food-pekskärmen som är monterad på ett magnetiskt displayfäste, och upp till 10 program kan sparas direkt i maskinen. Med den kostnadsfria Wi-Food-appen för Android och iOS kan kökspersonalen övervaka och justera tillagningsparametrarna på distans – vilket är praktiskt under hektiska serveringstider eller vid förberedelser där man har flera uppgifter samtidigt. En inbyggd avtappningskran underlättar vattenbyten och rengöring efter avslutad servering. Konstruktionen helt i rostfritt stål säkerställer att enheten uppfyller professionella hygienkrav.