Beskrivning
Sirman Drake Manual är en handdriven köttmjukgörare och skärmaskin för professionella kök, helt tillverkad av rostfritt stål AISI 304 och med en matningsöppning på 30 × 250 mm som klarar stycken upp till 250 mm breda. Med en vikt på 7,5 kg står den stadigt på arbetsbänken utan att behöva någon elanslutning – vilket gör den till ett praktiskt val för slakterier, steakhouse-restauranger, hotellkök och cateringverksamheter där flexibilitet i genomströmningen är viktigt.
Handtaget kan justeras för både vänster- och högerhänta användare, och både kammarna och knivsenheten går snabbt att ta loss för grundlig rengöring – en viktig fördel i miljöer som uppfyller HACCP-kraven. Observera att skärbladet säljs separat: kompatibla hållare inkluderar hållaren för 96-bladig mörning samt hållare för 3/8" eller 5/8" fajita-remsor, vilket gör att du kan konfigurera maskinen för klassisk mörning eller precis skärning av remsor för wokning, anpassat efter din meny.
