Beskrivning
Saro Al Capone 5 är en självrengörande kombiugn som lämpar sig för ångkokning, tillagning och bakning i professionella kök, med hjälp av ånginjektion och fläktdriven konvektion. Den erbjuder upp till 99 programmerbara recept med 5 tillagningssteg vardera, 4 fläkthastighetsnivåer, automatisk luftfuktighet från 0 till 100 % samt 5 platser för GN 1/1-brickor eller brickor på 600 x 400 mm med 75 mm avstånd mellan brickorna.
Rengöringsmedel tillförs från en extern tank via slangar för skölj-, mild-, normal- eller fullständig självrengöringscykler; en kärntemperaturgivare ingår, och den fasta vattenanslutningen på 3/4 tum kräver minst 1,5 bar. Anslutning 400 V, 3-fas, 50/60 Hz, 6,45 kW, temperaturområde 50 till 280 °C; yttermått 920 x 845 x 760 mm, innermått 660 x 455 x 440 mm, nettovikt 100 kg (125 kg bruttovikt). Undervagnar finns som tillval. Al Capone 10 med 10 platser kan väljas ovan.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Fysiska mått
- Yttermått (B×D×H)
- 920 x 845 x 760 mm
- Inre mått (B×D×H)
- 660 x 455 x 440 mm
- Nettovikt
- 100 kg
Temperatur och kylteknik
- Min temperatur
- 50°C
- Högsta temperatur
- 280°C
- Kylningstyp
- Forced-air cooling
Energi och el
- El
- 6.45 kW
- Spänning / frekvens
- 400 V / 50-60 Hz, 3-phase
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- Combi steamer
- Standardkonstruktion
- 5 slots, 75 mm tray spacing, self-cleaning system (rinse, soft, normal, full)
- Styrtyp
- Digital, up to 99 programmable recipes with 5 steps each
- GN-storlek
- GN 1/1
- Termometer
- Core-temperature probe included
Material och ytbehandling
- Material
- Stainless steel housing, chrome-plated steel tray supports
Garanti
Garanti
- Garantitid (månader)
- 24 månader
Leverans
Leverans
Logistik och frakt
- Bruttovikt
- 125 kg
- Sändning
- 1–4 arbetsdagar
- Hämta i vår butik i Riga
- Klar inom 1–4 arbetsdagar
Ursprung och seder
- Ursprungsland
- IT
- Tulltaxenummer
- 84198180
- Europeiskt artikelnummer
- 4017337069460
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Dokument
Certifieringar
- Certifieringar
- CE, RoHS
Begär en projektspecifik konsultation
Relaterade produkter
-
Saro Självrengörande kombiugn Al Capone 10, 10 fack
Finns i lager
Ordinarie pris 9.667,90€ inkl. moms7.990,00€ exkl. momsOrdinarie pris -
Saro Digital Combi Steamer Nerone CL5, 5 fack, 6,45 kW
Finns i lager
Ordinarie pris 5.130,40€ inkl. moms4.240,00€ exkl. momsOrdinarie pris -
Saro Digital Combi Steamer Nerone CL10, 10 fack, 12,7 kW
Finns i lager
Ordinarie pris 7.102,70€ inkl. moms5.870,00€ exkl. momsOrdinarie pris
